www.skif.biz

<][ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 ][>

Модератор: Jeka343

---

Ну надо было осенью отписаться по СВОИМ косякам, но не было времени. Более того некоторые косяки проявили себя только осенью-зимой, когда я начал заваривать мяту.

-Первый косяк. Резонер был ОТЧАСТИ прав, на счет того, что температура должна быть не выше 45*. Отчасти потому что НЕ ВСЕМ сушеностям полезны 63 градуса настройки моей "сушилки". Оказалось, что мята, при высушивании при 63*, полностью теряет свой аромат. Я ее конечно завариваю всю осень-зиму, но на вкус она как какой-то иностранный чай. Мятой совсем не пахнет. Вывод: мяту нужно сушить при более низких температурах.

-На счет сушки грибов - категорически не согласен. При 63 градусов - все сушится на пятерку, ароматы не теряются. Особенно у тех грибов, которые полусъедобные, которых у нас полно и которые никто не берет. После такой сушки они теряют горечь, но остается специфический аромат - это клево! За такими грибами у нас можно с косой ходить и на зиму обеспечить целый город, если правильно их готовить. (с предварительной сушкой у меня в сушилке).

-На счет косяка самой сушилки: В виду того, что сверху в холодильнике-сушилке сверху просверлено ДВОЙНОЕ отверстие в полиуретане и железе, утеплитель (как правило стекловата) ОЧЕНЬ СИЛЬНО НАМОКАЕТ в период работы сушилки и потом ужимается и превращеается в войлок. Так вот на берегу, СРАЗУ, ПОСЛЕ ПРОСВЕРЛИВАНИЯ ОТВЕРСТИЙ, следует запенить промежность между отверстиями и вставить туда толстую гофру (например на 50). Ниже фотка (сегодняшняя), как я это сделал в конце лета.

- Правка 09.12.18(17:59) - Jeka343

Вакуумная сушка решит все проблемы. Тем более что для сушки требования к вакуумному насосу самые минимальные, можно даже механические использовать поршневые или диафрагменные.
И сохранность в вакуумных пакетах неограниченная, на воздухе даже сушеный продукт портится со временем.

Дед, ты опять не в теме..
Тут выложена и описана РЕАЛЬНО РАБОТАЮЩАЯ КОНСТРУКЦИЯ. Сейчас я ее просто тюниговал. А ты предлгаешь какие-то облакА.
Выложи чкртеж, особенно дверцы, а потом будем обсуждать!

Не совсем минимальные, вода то должна вскипать при комнатной температуре. А то, что продают китайцы мембранные за тысячу рублей, кипятят воду при 50 градусах. Давление 0.2-0.3кг\см.
В общем не смог я найти, за недорого, механический.

А вот для спирта такой сгодится, возможно.

- Правка 13.12.18(04:50) - 6464

вы таки сублимировать собрались, или сушить?
для сушки пойдет просто разряжение...
тут или греть или вакумировать...
и то и другое вытянет влагу...
только в одном случае не надо замарачиваться на герметичность... зато тратишь на тепло... такие дела... качество усушки надо смотреть экспириментально... думаю вакумм более щадящий...

если хороший вакумм то сублимировать...

Посмотри в оборудовании для холодильщиков и заправщиков кондиционеров- там как раз то что нужно.

Мембранных нет. Там все масляные в почете. А масляные на сушку не хочется.

Остаётся один выход, - водяные

Масло в сушильную камеру не отдает. Это только для самогона не подходит, поскольку там спиртовые пары и углекислый газ через насос проходят и загрязняются маслом и масло портится.
Холодильщики как раз чистят ими системы от остатков воды и масла.


- Правка 19.12.18(22:09) - dedivan

Количество "грязи" из сушильной камеры в тысячи раз больше, чем из трубок холодильника. Ни какие фильтры не помогут. Масло менять часто нужно, а оно не дешевое, хлопотно.
И "плюют" иногда масляные насосы парами масла в камеру.
Не, не нравится!


- Правка 19.12.18(22:45) - 6464

Ну и у вакуумной сушки есть еще один минус, он же плюс- нет стерилизации температурной. Хранить тчательнее нужно, иначе легко заплесневеет.

Сушка всего при низкой температуре негашеной известью. Можно самогонку 100% делать.

ДедИван, а какое разряжение дает холодильный компрессор? 0,1 атм получится?

Холодильный компрессор сделан для обратного- повышения давления, поэтому при откачке из него брызжет масло. Там весь компрессор в бачке масла висит.
И пока все масло не закончится- так и будет брызгать, а потом заклинит.

И хранить нужно в том же вакууме. Откачал пакет, и запаял его.
Никакая плесень, никакие микробы в вакууме не живут.

<][ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 ][>

Форум - Сделай сам. Советы. - Домашнему мастеру - Сделай сам. - Стр 46