Post:#60299 Date:03.03.2007 (18:56) ... давайте разработаем ряд конструкций современных портативных самогонных аппаратов... спирт штука интересная и метод тоже .
(Админ если 3 дня нихто не буде отвечать - удали нафиг )
Jeka343 А зачем кислород? насколько мне извесно, дрожжи от кислорода размножаться начинают. А зачем в промышленной установке род-дом? Работать они должны, раз в бочке на заводе оказались, а не рожать..
продувка кислородом применяеться что-бы нарастить рабочую массу дрожжей.Сначала поднять количество а затем в анаэробных условиях вырабатывать спирт.
Возможно зарожение дрожжей другой рассой, старые дрожжи, многократное использование (не более 3-5раз) и наконец приобрёл не качественные.
На самом деле, там в закваске было 50% старых дрожжей одной очень безпонтовой рассы (Йош-корала)-Они пошли на второй круг, и 50% сухих (в пересчете) нормальных.
Так и не понял из-за чего брага пропала. Вылил даже пегонять не решусь. Но я всёж грешу на перебраживание. А может и все 4 причины.
сегодня пошёл очередной взбрык- непонятно почему, но кислотность полезла вверх, а т.к. уже 11-е сутки то риск побоку - надо перегонять!! чем и занимаюсь...;-) .
Сброс (отработка) - сладит...не весь сахар значит прореагировал. Однако окончательно будет видно по завершению процесса (по кол-ву выхода).
Войнушка какаято идёт в дрожжевом государстве ! ...что касаемо газоотделения то шипит как шипело-?? значит ориентироваться по шуму не совсем верно!(хотел сделать анализатор простенький по спектру , - теперь идея сдохла!)
;-)
Просто не могу уснуть, пока на скифе не напишу, хоть один пост. Сегодня заметил интерестное явление.. на фотке в банке брага.. там где нет обледениненя на снимке - Это я там наливал.. а пол банки обледенело от конденсата. странно.. по логике вещей, там должен именно спирт конденсироваться.. который замерзать не должен.. Н а улице не холодно.. ну -15 по минимуму..
Jeka343 Пост: 357533 От 17.Mar.2012 (21:20)
а пол банки обледенело от конденсата. странно.. по логике вещей, там должен именно спирт конденсироваться..
Спирт не мерзнет и стекает.
Если посмотришь конденсор в вакуумной установке- там пластины именно для улавливания путем намерзания воды.
Нет. Поначалу старался делать минимальный контакт с воздухом, но потом подумал , что СО2 выделяется достаточно и он вытесняет воздух полюбому изпод крышки. Кастрюля просто накрыта крышкой и всё замотано теплоизоляцией. Открываю раз в сутки для померить кислотность/обычно слухаю по активности шипения - ухо к стенке/
Jeka343
Н а улице не холодно.. ну -15 по минимуму..
никогда выморозкой незанимался. Сегодня померил кислотность ,,,потом перемешал и опять померил...разница есть, НО очень незначительная.
У вас получился какой то фазовый переход...похоже....
Ну дык НАДО его в пользу перевести!!
Было дело когдато жидким азотом спирт замораживал - однако очень резкий переход , - лежит кусочек льда...а после РЕЗКО-РАЗ...и уже жидкость !
vodoprovodchik Пост: 357590 От 17.Mar.2012 (23:56)
, но потом подумал , что СО2 выделяется достаточно и он вытесняет воздух полюбому изпод крышки.
Это правильно, но у газов очень большая диффузия, тем более за 11 дней.
Иначе бы никто и не изобрел эти водяные клапаны.
Без них можно только скороспелку делать типа в стиральной машине за 2 часа.
А так ты чистый уксус производишь а не спирт.
А по поводу смотрения - есть такое наблюдение практическое-
открой бутылку хорошего вина, отпей половину, убедись что не отдает ни капли уксусом и закупорь.
Через неделю попробуй снова- почти чистый уксус.
Разливают вино в атмосфере азота. Сейчас даже масло растительное с азотом разливают.
Оно тоже не любит кислород.
Это промышленность- а для дома старый проверенный водяной клапан.
сложновато такой кастрюльный зазор прикрыть...в принципе можно попробовать хлебным мякишем залепить. Статистику ,вобщем то по кислотности ,набрал...можно и попробовать загерметизировать. Сейчас почти всю тару залил уже....разве что в следующую серию. Последний график гоню.
Мой стандартный выход - не менее 1,3литра "чистоган". Бывает чуть больше (это с 3-х местных килограммов , предназначенных для повидлов/мармеладов...сейчас такой сахар дешевле обычного).
В уксус ни разу не уходило, а вот вино из фруктов - таки да! и крепление толком непомогало- кислило и по желудку било....но это в далёком прошлом,,,уфы. Тогда действительно было много контактов с воздухом - отстаивалось, переливалось...
vodoprovodchik Пост: 357664 От 18.Mar.2012 (10:09)
dedivan
сложновато такой кастрюльный зазор прикрыть...в принципе можно попробовать хлебным мякишем залепить.
существует герметичная кастрюля...скороваркой зовётся...в ней клапан превышения давления одевается на штуцер (который легко снимается).сам таким пользуюсь.
классный приборчик..http://www.autonics.ru/products/products_detail.php?catecode=02/01/01&db_uid=145.. там на сайте их много.. для контроля Т браги - вроде супер..
Если кто-то сталкивался с таким приборчиком - отжиги очень хочу услышать.
особенно инструкцию на русском, и варианты схем.
...что касаемо газоотделения то шипит как шипело...
Опусти маленький аквариумный насосик в брагу, подключи к сети и "газиков" не будет. По сроком созревания ..ну чуть рантше брага созреет
А "чистоган" у вас - эт сколько? 40%? 96%? Маловато с 3 кг сахара.. Обычно очень усредненно 1 кг сахара=1 литр СС 40%
угу... а попробуйте поджечь водку из магазина ?! А самогонь (вакуумка) в таком раскладе легко горит - смотришь и удивляешься ...типо - а что там такое в магазине мутят??
Конец реакции - нет сахара. В этом случае - спирта(80%) на 1кг сахара -0,5л(хучь башкой абстену). Можно конечно и посчитать да только -практика -кретерий истины!
Последний перегон...следующий набор статистики будет только через пол/года...затарил я уже свободную тару всю..
...что касаемо газоотделения то шипит как шипело-?? значит ориентироваться по шуму не совсем верно!(хотел сделать анализатор простенький по спектру , - теперь идея сдохла!)
Размер : 20.35 KB 
